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Uvaggio: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: con sentori di frutta rossa matura e frutti di bosco.
Sapore:asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidita’, di buon corpo, armonico
Abbinamenti gastronomici: Ideale come vino a tutto pasto per il consumo quotidiano. Consigliato con antipasti di verdure e salumi; minestre di legumi, risotti, ravioli; carni di vitello e manzo
Temperatura di servizio:17°C
Gradazione alcolica:12%vol

Vendemmia:manuale nella seconda decade di settembre, con accurata cernita delle uve, sia in vigna, sia in cantina.
Vinificazione:in rosso classica a cappello emerso con rimontaggi frequenti per migliorare l’estrazione di colore, profumo mantenendo controllata la temperatura sui 28/29°C, con massima di 30° C ad inizio fermentazione. La fermentazione si protrae per circa 15 giorni.
Affinamento :in acciaio inox ed imbottigliamento in primavera.

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