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Uvaggio: Arneis, Favorita
Colore:il colore è un giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli, vivo e luminoso.
Profumo:il bouquet è intrigante, vellutato, ricorda la pesca, l’albicocca la mela verde ed il limone, ma anche note floreali di biancospino.
Sapore: Sapore armonico,vivace, asprigno grazie all’acidità tipica del vitigno, lascia in bocca un piacevole retrogusto di mandorle.
Abbinamenti gastronomici:Ideale come vino a tutto pasto per il consumo quotidiano. Eccellente come aperitivo, si sposa molto bene con piatti a base di carne bianca o di pesce.
Temperatura di servizio:12°C
Gradazione alcolica:12 %vol

Vendemmia:manuale a metà settembre con accurata cernita delle uve
Vinificazione:diraspa-pigiaturae sucessiva pressatura in pressa a polmone. Successivo travaso, a cui segue la fermentazione. Viene poi effettuato il batonage per 2/3 volte a settimana per circa 20 giorni sulle feccie fini ( o Nobili).
Affinamento:il vino pronto all’ inizio dell’anno nuovo, entra subito in commercio, dopo aver subito un invecchiamento di circa 5 mesi in acciaio inox; il vino è di pronta beva in quanto la sua fragranza è giovanile e il confezionamento vie effettuato subito, ai fini di preservare i profumi fruttati, varietali e caratteristici del Roero che da sempre contraddistinguono l’azienda.

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